Veau
Veau
La Coopérative Axuria compte des éleveurs de veaux de races à viande telles que la Blonde d’Aquitaine et la Limousine, ainsi que des veaux croisés.
Les veaux se nourrissent essentiellement de lait maternel, avec quelques aliments complémentaires tels que des rations de céréales et des protéagineux.
Le veau rosé diffère du veau dit « sous la mère » essentiellement sur sa conduite alimentaire, qui prévoit très tôt, en plus des deux tétées quotidiennes, des compléments en concentrés et un apport de fourrages, voire la pâture avec les mères. De ce fait, la carence en fer est réduite et la viande prend une coloration rosée.
Nos partenaires reconnaissent à notre veau des qualités de tenue de viande et de goût supérieures.
